• 安酒概況

           1930年,出身中醫世家的周紹成,在祖傳中草藥制曲秘方基礎上,優選百余種中草藥,合成“百味散”,制成酒曲。同時,他通過與華茅、王茅、賴茅等的反復比較、品鑒,歷經多年苦心鉆研,釀制出了“開甑半城香”的精品好酒,被當時的愛酒者譽為“安茅”。

           新中國成立后,1951年“安茅”和“利民酒廠”合并成立國營安酒廠。酒廠在繼承“安茅”工藝的基礎上,對產品做了重大改進,并更名為“安酒”。

           1955年11月3日,全國第一屆釀酒大會在北京舉行,大會對我國的釀酒工業發展指出了方向。會議期間,評酒委員對各省選送的53種樣酒,進行嚴格的嘗評、打分、定級,最后評定出有代表性的36種酒,分為“甲級酒”18種、“乙級酒”等其他級別18種。貴州安酒是貴州省入選“甲級酒”的兩大名酒之一,另一個是茅臺。不僅如此,貴州安酒還是唯一有兩大產品入選“甲級酒”的酒廠,兩款產品分別被評定為甲等級第8名和第17名。

           1958年,貴州安酒出口中國香港和東南亞地區,獲得“安酒一杯入口,回味終身難忘”的稱贊。

           1963年,在首屆貴州省名酒評比中,貴州安酒與茅臺同列“省優”,榮獲“貴州名酒”稱號。此后,貴州安酒還分別在1979年、1983年、1986年蟬聯“貴州名酒”稱號,成為“貴州八大名酒”之一。

           1978年3月18日,全國科學大會在北京召開,這標志著我國“科學的春天”真正到來。貴州安酒獲得全國科學大會“重大科技成果獎”。也正是在這一年,貴州安酒被列為人民大會堂專用酒、中南海外事禮品專用酒。

           1988年,貴州安酒集團成立,這是中國第一家白酒集團公司。集團成立后,貴州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年,連續四年穩居全國白酒產量第一位,創造了白酒生產歷史上的“奇跡”。與此同時,貴州安酒暢銷全國各地,并遠銷全球60多個國家和地區。

    1988年,貴州安酒成為中國第一家白酒集團

           1989年,在第五屆全國評酒會上,國家質量獎審定委員會從全國362種參評樣品中,審定出國家名酒17種,國家優質酒53種。貴州安酒被評為“國家優質酒”,捧回“銀質獎”。

           上世紀八、九十年代,是貴州安酒極具歷史性的時期。江澤民、李鵬、喬石、胡錦濤、溫家寶等多位黨和國家領導人,都曾到貴州安酒視察和指導工作。李鵬同志在視察后,欣然題詞:“發揮集團優勢,促進安酒發展”。

           貴州安酒專注釀造高品質醬香型白酒,嚴格恪守:100%釀自赤水河畔、100%選用紅纓子糯高粱、100%采用12987傳統大曲醬酒工藝、100%陶壇足置5年、100%自家釀造,以正宗原料、正宗工藝、正宗壇藏、正宗品質,提供色清透明、醬香突出、幽雅細膩、醇綿凈爽的高品質醬酒體驗。

           如今,貴州安酒已經擁有近兩萬噸的大曲醬香基酒儲備,并且實現年產優質高溫大曲能力超兩萬噸,實現制酒用曲的100%自給自足。

    “安酒赤水酒谷”規劃

           2020年4月,“安酒赤水酒谷”計劃正式開啟。“安酒赤水酒谷”總投資超過100億,項目占地1500畝,建成后將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲,以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量,成為“赤水河醬酒核心產區”的一張新名片。

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